كتبت : إيمان حامد 

يرجع تناول شاي الماتشا الأخضر إلي أقدم تقاليد الثقافة اليابانية، وهو عبارة عن شاي أخضر مجفّف و المصنوع من أوراق الشجر الغنية بالمغذيات التي تم انتقاؤها من أطراف نباتات الكاميليا سينينسيس ويتم طهى الماتشا قبل أن تصبح حبيبة إلى أن تطحن إلى مسحوق ناعم للغاية ثم يتم تخزين المسحوق بعيداً عن الضوء والهواء من أجل الحفاظ على اللون الأخضر والخصائص المضادة للأكسدة 

يعتبر شاي ماتشا الأخضر هو منشط طبيعي معتدل، يساعد الكافيين في شاي الماتشا في تحسين عملية التمثيل الغذائي بنسبة 40% وتنظيم نسبة السكر في الدم ويطلق شاي ماتشا الكافيين في الجسم ببطء على مدى 6 إلى 8 ساعات. 

نتعرف علي فوائد لشرب كوب من شاي ماتشا الأخضر :- 

 1/ يساعد على الاسترخاء :- 

 يستخدمه الصينيون كوسيلة للاسترخاء والتأمل، ويعود الفضل لاحتوائه على الحمض الأميني L-Theanine الموجود في الأوراق المستخدمة لصنع شاي الماتشا

كما يساعد L-Theanine في إنتاج موجات ألفا في الدماغ والتي تحث على الاسترخاء دون الشعور بالنعاس.

 2/ زيادة مستويات الطاقة والتحمل :- 

يمتلك خصائص منشطة ويخلق قدرة علي التحمل لذلك كان المحاربون النبيلون من اليابان في العصور الوسطى والمبكرة الحديثة، يتناولون شاي ماتشا الأخضر قبل الدخول في معركة وبسبب تأثيرات L-Theanine ، لا يعاني الأشخاص الذين يتناولون شاي ماتشا من الآثار الجانبية المعتادة للمنشطات مثل العصبية وارتفاع ضغط الدم. 

 3/ غني بمضادات الأكسدة :- 

يحتوي علي مضادات الأكسدة وهي المغذيات السحرية و الأنزيمات المسؤولة عن مكافحة الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية مما يمنحنا بشرة أصغر سناً ويمنع عدد من الأمراض .

ويمتلك شاي ماتشا الأخضر الكثير من مضاد الأكسدة الذي يعرف باسم EGC كما يحتوي على ثلاثة أضعاف من هذه المضادات للأكسدة أكثر من أي نوع لآخر من الشاي الأخضر. 

وقد أظهرت الأبحاث أن مادة الكاتيكين لها تأثير إيجابي على مؤشر كتلة الجسم. 

4/ تعزيز نظام المناعة :- 

كما أنه يعزز الصحة العامة بالإضافة إلى أنه يوفر كوب واحد من شاي ماتشا الأخضر كميات كبيرة من البوتاسيوم والفيتامينات A & C والحديد والبروتين والكالسيوم.

 واشارت العديد من الدراسات إلي أن المغذيات في الماتشا قد يكون لديها القدرة على منع الفيروسات التي تهاجم الجسم بسبب نقص المناعة البشرية.

5/ تنظيف الجسم من السموم :- 

يقوم زارعي اوراق الشاي خلال الأسابيع الثلاثة الأخير بتغطية الكاميليا سينينسيس لحرمانها من أشعة الشمس و لهذا يسبب زيادة هائلة في إنتاج الكلوروفيل في النمو الجديد لهذه النباتات. 

وينتج المستويات العالية من الكلوروفيل في شاي ماتشا الأخضر لا تعطي هذا الشاي لونه الأخضر النابض الجميل فقط، بل خصائص قوية قادرة على إزالة المعادن الثقيلة والسموم الكيميائية من الجسم بشكل طبيعي.

7/ علاج الكوليسترول :- 

اوضحت الدراسات الحديثة التي أجريت على مجموعات مختلفة من الأشخاص الذين يشربون شاي الماتشا على أساس منتظم لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الضار LDL بينما يظهرون في الوقت نفسه ارتفاعًا ملحوظاً في مستويات الكوليسترول الجيد HDL