فيتامين ج وتأثيره على صحة جسم الإنسان

 

كتبت : إيمان حامد 

 

يُعد فيتامين ج من المركبات العضوية القابلة للذوبان في الماء ويمكن الحصول عليه من مصادر خارجية ضمن النظام الغذائي اليومي وذلك لأن الجسم لا يستطيع إنتاجه أو تخزينه، كما أن فيتامين ج يلعب دوراً مهماً في إنتاج الكولاجين وبعض النواقل العصبية ويعمل كمضاد للأكسدة للتقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، ويساعد على الوقاية من التهابات الجهاز التنفسي.

 

ما هي المصادر الغذائية لفيتامين ج ؟

 

 1/ الفلفل الأصفر الحلو:-

 

يعد الفلفل الأصفر الأعلى تركيزاً بفيتامين ج مقارنةً بأنواع الفلفل الأخرى، حيثُ تحتوي 100 جرام من الفلفل الأصفر على 183 ملجم من فيتامين ج.

 

2/ برقوق الكاكادو:-

 

يحتوي البرقوق على أعلى تركيزاً من فيتامين ج، إذ يحتوي كل 100 جرام على 5300 جرام من فيتامين ج، كما يعد غني بالبوتاسيوم وفيتامين هـ.

 

3/ البروكلي:-

 

يوجد به 89 مل من فيتامين ج لكل 100 جرام.

 

4/ الجوافة:-

 

 تتميز بأن كل 100 جرام من الجوافة على 228 مل من فيتامين ج.

 

5/ الفراولة:-

 

 توفر الفراولة 59 مل من فيتامين ج لكل 100 غرام، كما تحتوي على المنغنيز، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة المفيدة الأخرى.

 

6/ الليمون:-

 

كما يحتوي الليمون على 77 مل من فيتامين ج لكل 100 جرام.

 

7/ البقدونس:-

 

بينما يُوفر البقدونس 133 مل من فيتامين ج لكل 100 جرام، كما أنه يُساعد على زيادة امتصاص الحديد.