كتبت : إيمان حامد 

تلعب الطماطم دورًا رئيسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية للقلب، حيث إن الطماطم غنية بالبوتاسيوم، وهو عنصر غذائي معروف أنه يساعد على خفض ضغط الدم عن طريق تقليل آثار الصوديوم في الجسم، ووفقا لجمعية القلب الأمريكية، فإن الاستهلاك المنتظم للطماطم النيئة يخفف من ارتفاع ضغط الدم بنسبة 36% .

نستعرض ابرز فوائد تناول الطماطم علي صحة جسم الإنسان هي :- 

تعتبر الطماطم واحدة من أكثر الخضروات استهلاكًا ومتوفرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم وقد كشفت دراسة حديثة نشرت في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية تمت متابعة عدد قليل من الرجال والنساء على مدى ثلاث سنوات وكان أكثر من 82% منهم يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم في بداية الدراسة إلى جانب عوامل شديدة الخطورة مثل مرض السكري والتدخين وارتفاع نسبة الكوليسترول والسمنة وتاريخ عائلي لأمراض القلب والأوعية الدموية المبكرة.

ولكن بعد اتباعهم لنظام غذائي يومي غني بالطماطم يشمل السلطات والعصائر انخفاض مقياس الضغط الانبساطي ويعتقد الخبراء أن الطماطم تحتوي على معادن ومركبات محددة مثل الليكوبين التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما يخفض مستويات ضغط الدم ويحمي الشرايين من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.

وقد اشارت الدراسات إلي أن تناول كميات أكبر من الليكوبين وتركيزاته في الجسم يرتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول الضار.

هناك أطعمة صحية غنية بالبوتاسيوم لصحة القلب والتي تشكل جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب وخافض لضغط الدم هي :- 

1/ البرتقال وعصير البرتقال.

2/ افوكادو.

3/ البنجر.

4/ سبانخ .

5/ زبيب .

6/ تونة .

7/ زبادي .

8/ موز .

واخيرا يجب ان تكون حذرا ولا تتناول الكثير من البوتاسيوم لانه قد يسبب ضررا للأفراد الذين يعانون من اضطرابات الكلى نظرا لان الكلى المسؤولة عن إزالة البوتاسيوم من الدم، يمكن أن تؤدي إلى فرط بوتاسيوم الدم وهي حالة خطيرة تتعلق بتراكم البوتاسيوم في الجسم، إذا لم تكن قادرة على العمل بشكل صحيح