كتبت : إيمان حامد 

قد يصاب الإنسان بفقر الدم وذلك في حال عدم امتلاك الجسم كميةً كافية من خلايا الدم الحمراء السليمة وهناك أنواع عديدة لفقر الدم حيث يعد فقر الدم الناجم عن نقص الحديد النوعَ الأكثرَ شيوعاً ويمكن علاج هذا النوع من فقر الدم باستخدام مكملات الحديد الغذائية والتي يجب أن لا تؤخذ إلا بعد استشارة الطبيب بالإضافة إلى تناول الأطعمة الغنية بالحديد كما أن نقص حمض الفوليك وفيتامين ب12 قد يؤثر في قدرة الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء.

وهناك عدة أطعمة تساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل ومن الأغذية المفيدة لفقر الدم هي :- 

1/ الأغذية الغنية بفيتامين ج :- 

يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بفيتامين ج على زيادة امتصاص الجسم لعنصر الحديد، ومن هذه الأطعمة: الفواكه الحمضية وعصائرها، والفلفل، والبروكلي، والطماطم، والبطيخ، والفراولة.

2/ الأغذية الغنية بفيتامين ب12 :- 

هناك عدة أطعمة غنية بفيتامين ب12:- اللحوم، والدواجن، وأحشاء الذبيحة كالكبد، والأسماك، والمحار، والبيض، والحبوب، وبعض حبوب الإفطار المدعّمة، وبعض الخمائر.

3/ الأغذية الغنية بالحديد :- 

منها اللحم البقري، واللحوم الأخرى، والفاصولياء، والعدس، وحبوب الإفطار المدعمة بالحديد، والخضروات الورقية الخضراء الداكنة، والفواكه المجففة.

4/ الأغذية الغنية بالفولات :- 

ومن الأطعمة الغنية بحمض الفوليك الخضروات الورقية الخضراء الداكنة كالسبانخ والبروكلي، بالإضافة إلى الهليون، والفاصولياء، والبازلاء، والعدس، والموز، والبرتقال وعصيره.