كتب – أسامة خليل

أكدت دراسة حديثة أن استهلاك 400 غرام يوميًا من الخضروات والفواكه يساهم بشكل كبير في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية، السرطان، والسكري، إضافة إلى تحسين الوزن ومستوى الكوليسترول.

وأوضحت الدكتورة ناتاليا خارجينكو، خبيرة أمراض الجهاز الهضمي، أن وزارة الصحة الروسية توصي بأن يتناول الشخص البالغ يوميًا ما بين 800 و1000 غرام من الخضار والفواكه. وأشارت إلى أن تقليل هذه الكمية أو التخلي عنها يؤثر سلبًا على الصحة العامة ويعيق فقدان الوزن وتحسين الحالة الصحية.

وأوصت بتناول 400 غرام من الخضروات الخالية من النشا يوميًا، مثل الجزر، الملفوف، البنجر، الطماطم، والخيار. كما نصحت بالاعتماد على الفواكه منخفضة السكر، مثل الحمضيات، وتجنب الفواكه عالية الكربوهيدرات السريعة مثل الموز والمانجو والخوخ، حيث تؤدي إلى ارتفاع الفركتوز في الجسم.

وأشارت إلى أن الكميات الموصى بها تختلف حسب الفئات العمرية؛ حيث يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وثلاث سنوات إلى 100 غرام يوميًا، بينما تزيد الكمية إلى 200 غرام للأطفال بين 4 و10 سنوات، وتصل إلى 250 غرامًا للمراهقين بين 11 و17 عامًا.

وشددت الدكتورة على أهمية الخضروات بوصفها مصدرًا غنيًا بالفيتامينات، المعادن، الألياف الغذائية، ومركبات الفلافونويد، مؤكدة أن التنوع في تناول الخضروات والفواكه يعزز مستويات التغذية الصحية للجسم.