كتبت : إيمان حامد
يتميز خل التفاح بفوائد صحية عديدة للجسم لذلك يحرص كثيرون على تناوله حيث يتم صنع هذا النوع من الخل من التفاح الذي يتم تخميره ويباع إلى جانب شكله السائل، كحبوب أو علكة أو مسحوق.
كما يتوفر شكل غير مصفى من سائل خل التفاح، يشتمل على طبقة سميكة من بكتيريا بروبيوتيك، والتي تحوي ميكروبات تحسّن البكتيريا المفيدة بالجسم وخصوصا تلك الجيدة لصحة الأمعاء.
يعد حمض الخليك أو “الأسيتيك” العنصر النشط الرئيسي في خل التفاح، وقد ارتبط بنتائج صحية إيجابية مثل تقليل بعض عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب كما أنه غني أيضا بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم، وهي معادن أساسية للصحة ووظائف الأعضاء السليمة
ويحتوي خل التفاح على مضادات الأكسدة التي تزيل الجذور الحرة من خلايا الدم لمنع أو تقليل فرص الإصابة بالأمراض
وأوضحت الأستاذة المساعدة بعلم التغذية في جامعة نيويورك، ليزا يونغ، إن الخل يزيد من الشعور بالامتلاء والذي بدوره يمكن أن يقلل الشهية مضيفة بألا تزيد كمية الخل التي يتم تناولها يوميا عن ملعقتين كبيرتين
وأشارت إلي أن تناول خل التفاح مع وجبات الطعام قد يساعد أيضا في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين، ما قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن
وأضافت أن بسبب حموضته العالية، يمكن لخل التفاح أن يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان بمرور الوقت، لذا فمن الضروري تخفيفه بالماء”.