كتبت : إيمان حامد 

يعاني الكثير من الأشخاص من فقر الدم وهو يحدث في حال عدم امتلاك الجسم كمية كافيةً من خلايا الدم الحمراء السليمة، وهناك أنواعٌ عديدة لفقر الدم، حيث يُعدّ فقر الدّم الناجم عن نقص الحديد النوعَ الأكثرَ شيوعاً ويمكن علاج هذا النوع من فقر الدم باستخدام مكمّلات الحديد الغذائية، والتي يجب أن لا تؤخذ إلا بعد استشارة الطبيب، بالإضافة إلى تناول الأطعمة الغنيّة بالحديد كما أن نقص حمض الفوليك، وفيتامين ب12 قد يؤثر في قدرة الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء لذلك يجب أن تتضمن الخطةُ الغذائيّةُ المناسبةُ لفقر الدم هي :- 

 1/ الأطعمة التي يمكن أن تحسن من امتصاص الجسم للحديد. 

2/ الأطعمة الغنية بالحديد.

3/ تجنب الأطعمة التي قد تتداخل مع عملية امتصاص الحديد.

4/ الأطعمة الغنية بفيتامينات ب وفيتامين ج.

هناك عدة أغذية مفيدة لفقر الدم والتي يمكن تساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل هي :- 

1/ الأغذية الغنية بالفولات :- 

منها :- الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة كالسبانخ والبروكلي، بالإضافة إلى الهليون، والفاصولياء، والبازلاء، والعدس، والموز، والبرتقال وعصيره.

2/ الأغذية الغنية بالحديد :- 

اللحم البقري، واللحوم الأخرى، والفاصولياء، والعدس، وحبوب الإفطار المدعمة بالحديد، والخضروات الورقية الخضراء الداكنة، والفواكه المجففة.

3/ الأغذية الغنية بفيتامين ب 12 :-

 اللحوم، والدواجن، وأحشاء الذبيحة كالكبد، والأسماك، والمحار، والبيض، والحبوب، وبعض حبوب الإفطار المدعّمة، وبعض الخمائر.

4/ الأغذية الغنية بفيتامين ج :- 

يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بفيتامين ج على زيادة امتصاص الجسم لعنصر الحديد، ومن هذه الأطعمة: الفواكه الحمضية وعصائرها، والفلفل، والبروكلي، والطماطم، والبطيخ، والفراولة.