متابعات

كيلو لحم ريش مسلوق
كيلو بامية طازجة أو مثلجة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو سمن
حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
6 – 8 فص ثوم شرائح
4 حبة كبيرة طماطم مقشرة ومفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
كوب مرق لحم أو ماء
3 مكعب ماجي
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
4 فص ثوم مهروس
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة

طريقة العمل:

ضعي الزيت أو السمن في قدر سميك القاعدة كبير الحجم، ضعيه على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم والكزبرة واستمري بالتقليب حتى تتصاعد رائحة البصل والثوم و يصبح ذهبي اللون.
أضيفي البامية وقلبي بخفة إلى عدة دقائق إلى أن تلين البامية وتتحمر قليلاً.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم على القدر، و باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخضروات إلى أن تختلط جيداً، ثم غطي القدر واتركيه يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق إلى أن يتسبك.
أضيفي اللحم المسلوق والملح والفلفل الأسود والمرق ودبس الرمان.
غطي القدر ودعي البامية تطهى على نار هادئة لمدة 20 -25 دقيقة إلى أن تنضج ويتسبك المرق.
أضيفي الثوم والكزبرة الخضراء على البامية، و دعي البامية تغلي لمدة دقيقة.
اسكبي البامية في طاجن أو طبق للتقديم و انثري الكزبرة حولها.

الملاحظات:

زمن التحضير: 20 دقيقة
زمن الطبخ: 40 دقيقة
إجمالي الزمن: 60 دقيقة
يمكنك إضافة الليمون بدلاً من دبس الرمان.
يمكنك إضافة قرن فلفل حار على حسب الرغبة.