فطارك مع الشيف نيفين عباس ودجاج محمر مع أرز الكبسة

 

 

المقادير

للدجاج
دجاجة منظفة ومغسولة
ملح
فلفل أسود
2 ورق لورا
عود قرفة
3 مسمار قرنفل
2 حبة جزر
2 حة بصل
كرفس
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة جنزبيل
ملعقة صغيرة بابريكا
سمن

للأرز
حبة بصل كبير مفرومة
ملح
شوربة سلق الدجاج
كيلو أرز بسمتي مغسول ومصفي
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة سكر
سمن

الطريقة
تسلق الدجاجة في جميع المقادير ما عادا السمن
تترك حتي تمام النضج
ترفع من المرقة وتحمر في السمن وتترك جانباً
يحمر البصل مع الكاري والكركم والسكر في السمن حتي يذبل
يضاف الارز للخليط مع الشوربة
يترك حتي يتشرب الارز الشوربة
ينقل الي نار متوسطة حتي تمام النضج
يقدم مع الدجاجة